茶叶从鲜茶到成品要经过很多磨练，茶叶的完整性和干净程度也都是茶友们关心的问题。
购买茶叶时也时常会发现茶叶中混杂着一些茶梗。有人感觉自己买的不是好茶，茶梗不仅破坏茶叶冲泡出来的美感，还会使让人心里产生不安和抵触：茶叶干不干净？茶叶难道是品质比较差的吗？
茶梗在加工过程中实际上也是很不好处理的东西：半干半湿、不好挑拣、难以做形……
但茶梗也有其很不错的地方，对一些茶叶来讲，茶梗还扮演这很重要的作用。
1. 茶梗是什么？
茶梗顾名思义就是茶树枝叶的梗，我们说的茶梗也大都指的是成品茶种挑拣出来的梗。
而茶梗粗枝大叶的形状和样式让茶水没有纯净整洁感，所以茶友们一直都没有品饮茶梗的说法。
2. 茶梗有什么作用？
既然茶梗既不美观也让人生恶，为什么很多茶种还允许出现茶梗呢？
很多的人也将茶梗列为了判断茶叶品质的标准，但茶梗其实对制茶和泡茶有很重要的作用。
3. 茶梗对茶汤口感的影响
茶梗中包含了足量的氨基酸、想起物质、多糖等内含。
茶梗中的氨基酸含量很足，主要起着促鲜、供甜的调和作用，而且对茶香也有重要的影响。
作为茶叶营养的传递器，茶梗中的糖分也很充足。在调配普洱茶的时候要放入一些茶梗，茶梗和茶叶之间的物质转化会让茶汤的味道甜爽浓郁。
4. 茶梗对茶叶制作的作用
不同的茶叶制作上也有些许的区别，就拿我们常见的普洱来讲，普洱的紧压茶类型会比较多，因而在加工过程中对温湿度和其他条件有着行内的标准。
除此之外，普洱茶在制作茶饼或者茶砖等状态时，需要添加一些茶梗来保持茶叶间的间隙，以确保排出水分和促使转化。
一些普洱茶会为此特地多放入一些茶梗，以加速茶叶品质的转化。
茶梗的数量并不能成为评价茶叶品质好坏的标准。相反，虽然茶梗破坏了冲泡茶汤时的美感，也让很多茶友心生不爽，但它对茶汤的口感的影响确实很有益处的。
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